최정화 (지은이)
‘다정 선생님’이라는 애칭으로 더 잘 알려진 가정요리 연구가이자 요리 선생. 사랑하는 남편의 아내, 혜인, 경인 두 자매와 4마리의 사랑스러운 강아지와 고양이, 보리, 수수, 완두, 콩의 엄마이다.
친정 엄마에게 ‘요리의 기본’을, 심영순 선생님과 장선용 선생님께 ‘요리를 대하는 마음’을 배웠다. 오늘도 가장 좋아하는 조리도구인 전자저울과 계량컵으로 정확한 레시피를 연구 중이다.
반짝반짝한 눈빛과 해맑은 웃음으로 ‘푸드스페이스 다정’을 찾아오는 학생들과 따뜻하고 넉넉한 음식을 나누고 있다.
‘푸드스페이스 다정’ 수업에서는 일명 ‘S레시피’(서울대 레시피)라 불리는 다정 선생님의 요리 비법을 배울 수 있다. 수업을 듣기 위해 6개월 대기는 기본, 전국 각지와 해외에서까지 원정 올 정도로 인기가 높다. ‘분당의 대장금’, ‘요리 선생님의 요리 선생님’이라 불리는 다정 선생님의 수업은 ‘신부 수업 1차 코스’, ‘요리 분야 파워블로거들이 듣는 클래스’로도 유명하다.
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