김민지 셰프의 코리안 아이콘을 찾아서

괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널



기본을 지키되 감각적인 한식 레시피로 눈과 입을 행복하게 만드는 김민지 셰프. 대한민국한식을 대표하는 김민지 셰프가 <사계절 한식 코스요리>에 이어 한단계 업그레이드된 레시피로 우리 곁을 찾아왔다. 2013-2014년 두 해 동안 전국의 명인을 만나며 얻은 한식에 대한 깊은 이해와 성찰을 바탕으로 시크릿 레시피를 선보인다. 익숙한 한식의 맛과 재료, 담음새에 다소 식상함을 느꼈다면, <코리안 아이콘을 찾아서>에서 소개하는 시크릿 레시피를 통해 한식의 새로운 얼굴을 만날 수 있을 것이다.



대한민국을 대표하는 12명 명인의 맛과 멋이 담긴 책

건강한 짠맛을 내는 토판염, 숨 쉬는 옹기, 고급스러운 윤기가 흐르는 유기 등 우리나라에는 사람들에게 생소한 듯하지만 좋은 음식 재료, 좋은 옛 그릇이 많다. 그런가 하면 익숙한 김치나 된장이 명인의 손길과 정성으로 명품으로 거듭나기도 한다. 대한민국을 대표하는 12명의 명인들이 명품을 만들어내는 녹록지 않은 과정을 직접 체험한 김민지 셰프의 생생한 경험담을 담은 책.



전통 식재료를 이용한 모던 한식

그동안 쉽지만 한 끗 다른 비법으로 다양한 레시피를 선보여 큰 사랑을 받았던 김민지 셰프. 이번 책 역시 전통 식재료를 이용해 맛이 좋은 것은 물론 멋까지 더해진 특별한 레시피를 선보인다. 매일 식탁에 오르기 좋은 음식부터 특별한 날 선보이기 좋은 스페셜 메뉴까지 한 권의 책에 담았다. 또한 그녀 직접 체험한 전통 식재료를 다양한 요리에 응용할 수 있는 팁까지 한 권의 책에 고스란히 담겨있다.