이지연 (지은이)
두 아이의 엄마이자
영양학 및 건강 요리 전문가 이지연

예훈, 예준 두 아이의 엄마이자 아내,
워킹맘으로 살아가는 건강 요리 전문가.

경희대학교에서 식품영양학을 공부했고,
서울대학교 대학원에서 석사학위를 취득,
아모레퍼시픽 연구소에서 근무했다.
결혼 후 미국 생활을 시작, 미국 알리사 코헨 로푸드 프로그램을 통해
다양한 식재료와 건강 요리법을 배워 강연, 메뉴컨설팅 등의 활동을 해왔다.

현재는 식이요법 전문기업 닥터키친에서 질환자를 위한 식단 연구와 콘텐츠를 제작하며
또 다른 도전을 하고 있다.

레시피팩토리와 함께 만든 또 다른 요리책으로는
[한 잔이면 충분해! 로푸드 스무디], [아기와 함께 10개월 잘 먹기 태교음식]이 있다.


신종철 (감수)
서울성모병원 산부인과 과장. 가톨릭대학교 의과대학을 졸업하고 가톨릭대학교 산부인과학교실 교수로 재직 중이다. 대한산부인과학회 편집위원회 부위원장, 대한모체태아의학회 회장을 맡고 있다. 전문분야는 고위험 임신, 산전 유전 진단과 태아 치료 등이며 어떤 환경에서도 태아의 생명은 지켜져야 한다는 원칙으로 의술을 펼치고 있다.


남기선 (감수)
서울대학교에서 식품영양학 학사와 석사를, 미국 위스콘신 주립대학에서 영양학 전공으로 박사 학위를 받았습니다. 성균관대학교 의과대학 소아과학과 연구교수를 거쳐 현재 ㈜풀무원 풀무원기술원 HNRC(Health & Nutrition Research Center)장으로 일하고 있습니다.
먼저 쓴 『뱃살 잡는 Low GL 다이어트 요리책』, 『대사증후군 잡는 2,1,1 식단』, 『헬시에이징 식사법』 등이 쉽게 따라할 수 있는 실천법 중심의 책이었다면, 이번 책은 ‘먹는 것’을 진지하게 생각하고 지적 호기심이 많은 독자를 위해 썼습니다. ‘먹는 것’을 통해 ‘내가 사는 것’을 넘어, 다음 세대와 ‘함께 사는 것’에 대한 고민을 함께 나누고자 합니다.