샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간

괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널



출간 즉시 베스트 셀러에 오르며 중국, 대만 등에 판권을 수출한

지은경의 <샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간> 2탄!

빵, 속재료, 스프레드의 궁합을 딱 맞춰 샌드위치가 필요한 순간에 더욱 빛날 요리책.

활용도를 높이기 위해 샌드위치에 곁들이면 좋은 다양한 브런치 메뉴와 음료도 수록!



"이 샌드위치, 스타일 멋지네. 어디서 샀어?

직접 만들었다고? 나도 레시피 좀 알려줘!"



집에서 만드는 샌드위치가 뭐 별다른 것 있나? 지금껏 그렇게 생각했다면 이 책으로 편견을 버리자!

이 책은 샌드위치 전문점이나 카페에서 파는 것처럼 맛있고 스타일리시한 샌드위치를 누구나 집에서 만들 수 있도록 해준다. 각각의 샌드위치 레시피는 시판되는 다양한 빵, 가공육, 치즈, 채소, 허브, 소스 등을 활용해 여러 가지 맛과 스타일을 보여주고 있고, 다소 낯선 재료에 한해서는 대체할 수 있는 손쉬운 재료들도 함께 소개해 하나의 레시피로 2가지의 맛, 즉 새롭고 고급스러운 맛과 친숙하고 맛있는 맛의 샌드위치를 모두 만들 수 있다.



<샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간>을 출간 즉시 베스트셀러에 올려놓은 요리연구가 지은경과 레시피팩토리 사단이 만든 이번 두 번째 책은 특히 메뉴 선정에 심혈을 기울였다. 그래서 카페 메뉴 컨설턴트와 파티 케이터링 전문가로 활발히 활동하는 필자가 지금껏 개발했던 수 많은 샌드위치들 중에서, 먹어본 이들의 반응이 아주 뜨거웠던 것들만 고르고 골라 가정식으로 변형, 최대한 쉽고 실용적이게 만들었다.



이 책에는 도시락, 간식, 한끼 식사, 브런치, 술안주, 애피타이저 등 용도에 따른 총 70여 개의 샌드위치가 소개되어 있으며, 샌드위치와 함께 먹으면 좋은 개성 만점 대표 브런치 메뉴, 수프 샐러드 등의 사이드 메뉴, 홈메이드 음료 등 50여 가지 곁들임 메뉴들도 실려 있어 따라 하는 요리책으로써 활용도가 매우 높을 것으로 기대된다.



[이 책의 6가지 특징]

① 기본 샌드위치부터 콜드 샌드위치(간식 및 도시락용), 핫 그릴 샌드위치(식사 및 브런치용), 오픈 샌드위치(손님상용)까지 용도에 맞는 70여 가지의 다양한 샌드위치를 소개했다.

② 샌드위치에 조금 새로운 치즈나 육가공품, 소스 등을 과감하게 사용하는 대신 일반 대체 재료들도 함께 소개해 하나의 레시피로 새롭고 고급스러운 맛과 친숙하고 맛있는 맛, 즉 2가지 샌드위치를 만들 수 있다.

③ 샌드위치에 들어가는 재료와 만드는 방법을 한 눈에 파악할 수 있도록 샌드위치 완성과정을 전개도로 정리했다.

④ 샌드위치를 브런치로 준비할 때 함께 먹으면 좋은 수프, 샐러드, 디저트, 달걀요리 등 다양한 사이드 메뉴 40여 가지를 실었다. 각 사이드 메뉴에는 맛과 영양의 궁합이 잘 맞는 샌드위치도 추천했다.

⑤ 그밖에 대표적인 브런치 메뉴 10가지의 만드는 법과 폼 나게 세팅하는 법을 소개해 집에서도 카페 분위기를 연출하는 요령을 소개했다.

⑥ 샌드위치와 브런치를 맛있게 만들기 위해 유용한 기본 가이드를 맨 앞에 실었다. 여기서는 샌드위치 포장법, 남는 빵 활용법 등 레시피만큼 유용한 정보들도 모아 소개했다.