병 샐러드 다이어트 레시피 - 예쁘게 담아서 맛있게 먹는

괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널



병 샐러드,

예쁘게 만들어 맛있게 먹는다!



미국과 일본에서 선풍적인 인기를 끈 ‘글라스 자 샐러드 (GLASS JAR SALAD)’.

입구가 넓은 식품 보존용 유리병에 각종 채소와 과일로 샐러드를 담아 도시락처럼 가지고 다니며 먹거나 냉장고에 보관했다가 출출할 때, 혹은 식사 때 꺼내 먹는 샐러드를 말한다. 이 책에서는 ‘병 샐러드’라는 명칭으로 불렀으며 병 샐러드는 유리병 하나만 있으면 냉장고에 있는 어떤 재료를 이용해도 예쁘고 신선하게 만들 수 있다는 장점이 있다.

요리연구가, 채소소믈리에, 푸드스타일리스트 등으로 활동하며 다양한 분야에서 두각을 나타내고 있는 저자는 우리 주위에서 쉽게 구할 수 있는 채소와 드레싱을 이용해 간편하면서도 맛있고 영양가 있는 샐러드를 소개한다. 우리가 그동안 먹던 샐러드와는 비슷하면서도 다른 매력이 풍부한 병 샐러드. 보는 재미는 물론 먹는 즐거움을 동시에 누리며 건강도 챙길 수 있다는 장점이 있다.

샐러드를 많이 섭취하면 체내에 있던 노폐물과 나트륨이 쉽게 배출되기 때문에 몸 안에 염분이 쌓이는 것을 방지해 주어 건강한 신체를 만드는 데 도움이 된다. 우리가 먹는 것은 우리의 몸을 만든다고 한다. 건강한 몸을 만들기 원한다면 건강한 음식을 먹어야 하는데 짜고 맵고 기름지고 자극적인 식사가 아닌 산뜻하고 담백한 식사와 함께 상큼한 샐러드를 즐겨 먹는다면 더욱 건강하고 아름다운 삶을 영위할 수 있을 것이다.

이 책에 있는 80가지 레시피는 나트륨 함량을 낮추어 칼로리를 조절하였으며 하루에 하나씩만 따라해 봐도 금세 병 샐러드의 매력에 푹 빠질 것이다.



[출판사 서평]



어렵지 않은 레시피와 건강한 재료로 만든

현대인을 위한 병 샐러드!



바쁜 현대인들은 아침 일찍 집을 나서 저녁 늦게 들어오는 경우가 많기 때문에 제대로 된 식사를 하지 못하는 경우가 많고 그런 이유로 균형 잡힌 식사를 하기 어려운 게 사실이다. 특히 직장인이나 학생들은 일상에서 늘 시간에 쫓겨 살기 때문에 더더욱 영양가 풍부한 식단이 필요한데 밖에서 사먹는 간편한 음식으로 한 끼 때우는 식사를 반복하면서 더욱 영양불균형 상태에 놓이게 된다.

신선하고 균형 잡힌 음식을 먹어야 한다는 걸 알면서도 만들기 번거롭고 먹기 힘들다는 이유로 기피하게 되는 것이 사실. 하지만 샐러드를 병에 담아 보관하면 가지고 다니기도 편하고 언제 어디서든 간편하게 신선한 채소를 맛있게 먹을 수 있다는 장점이 있다. 또한 자기가 좋아하는 채소와 과일에 원하는 드레싱을 맞춰 기호에 맞게 먹을 수 있기 때문에 누구나 만족할 만한 맛을 가지고 있기도 하다.

이 책에는 샐러드 재료 고르는 방법과 보관법에 관한 설명은 물론, 샐러드를 만들 때 주로 사용하는 채소와 과일이 가지고 있는 각각의 효능에 대해서도 친절히 설명하고 있기 때문에 본인의 입맛이나 필요에 따라 재료를 선택하는 데에 도움을 준다.

채소로 만든 가벼운 느낌의 기본적인 샐러드부터 다양한 과일을 활용한 샐러드, 샐러드 하나만으로도 포만감을 느낄 수 있는 샐러드, 디저트 역할까지 할 수 있는 샐러드까지 다양한 레시피가 들어 있으며 레시피 하나로 활용할 수 있는 다른 요리에 관한 팁도 군데군데 숨어 있어 여러모로 활용도고 높다.

병에 담아 외출할 때 가지고 나가도 좋고, 냉장고에 보관했다가 식사 때 꺼내어 먹어도 좋은 병 샐러드. 병에 담긴 그대로 먹어도, 혹은 접시에 쏟아 다른 재료와 함께 먹어도 맛은 물론 영양과 멋까지 동시에 잡을 수 있다. 병 샐러드로 건강한 식습관을 만들어 부족한 영양소를 채울 수 있는 기회가 되기를.