저칼로리 다이어트 베이킹 - 빵 먹으면서도 다이어트 할 수 있어요!

괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널



저칼로리 다이어트 베이킹으로

더 멋지고 건강한 나를 만드세요!

빵을 좋아하는 사람들을 위한 다이어트 베이킹 레시피



“좋아하는 빵과 디저트,

이젠 참지 말고 마음껏 드세요!”

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빵 먹으면서도 다이어트할 수 있어요

다이어트를 시작하면 체지방을 줄이기 위해 빵, 쿠키, 디저트 섭취를 가장 먼저 줄이게 되지요. 그런데 흰 밀가루로 만든 빵과 디저트에서 느껴지는 부드럽고 기분 좋은 맛은 정말 참기 힘든 유혹입니다. 먹고 싶은 것을 억누르다 보면 오히려 참다가 지쳐서 한순간에 폭식하게 되어 오랫동안 노력해 온 것이 물거품이 되기도 하지요. 흰 밀가루 대신 통밀가루를 사용한 빵이나 오트밀을 이용해서 만든 쿠키 등은 흰 밀가루에 비해 단백질, 식이섬유는 더 높게 섭취하면서 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다.

이 책에서는 다이어트를 하면서도 먹고 싶은 빵과 디저트를 마음껏 즐길 수 있도록 영양사인 저자가 직접 개발한, 건강하면서 칼로리가 낮고 시중에서 판매하는 빵이나 디저트 부럽지 않게 맛있는 베이킹 레시피들을 소개했습니다. 입에서는 보다 담백하고 깔끔하게, 투박하지만 속은 편안하게, 무엇보다 전체적인 섭취 칼로리를 낮출 수 있어서 체중, 체지방을 감량해야 하는 상황에서도 맛있는 디저트를 즐길 수 있습니다. 먹고 싶은 것 먹으면서 지금의 나보다 더 멋지고 건강한 나를 만들고 싶다면 저칼로리 다이어트 베이킹에 도전해 보세요.



초보 베이커도 실패하지 않고 만들 수 있어요

저칼로리 베이킹에서는 칼로리가 높은 설탕 대신 몸에서의 흡수율을 낮춘 설탕 대체제로 많이 사용하는 스테비아나 알룰로스, 메이플시럽 등으로 단순당의 함량을 줄일 수 있습니다. 버터나 유지류 같은 과한 지방으로 반죽을 뭉치는 대신 기분 좋은 자연의 단맛과 재료를 뭉치는 역할을 해 주는 건과일을 사용할 수도 있고요. 또한 지방 함량이 높은 크림치즈를 사용하는 대신 깔끔하고 담백한 맛을 내는 코티지 치즈를 사용하고, 가루류 대신 두부를 으깨어 넣는 등 기존의 빵이나 디저트를 만들 때 사용하는 방법을 조금씩 다르게 바꾸면 맛있으면서도 건강한 저칼로리 베이킹을 즐길 수 있습니다.

이 책에서 제시한 레시피는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 천연재료들을 사용한 것이라 보다 건강하게 저칼로리 디저트를 즐길 수 있습니다. 계절에 따라, 입맛에 따라 다양하게 조합하여 만들 수 있는 간식들도 소개했습니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정 설명과 TIP, 사진으로 구성하고 만드는 과정도 최대한 단순화하여 베이킹 초보자라도 차근차근 따라 하다 보면 멋진 디저트를 만들 수 있습니다.