이민준 (지은이)
연세대학교 교육대학원 영양교육전공 특임교수


박유경 (지은이)
연세대학교 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 석사 및 일리노이주립대학교에서 영양학 박사학위를 받았다. 주로 항산화관련 연구와, 유방암환자의 식사법, 암 예방과 치료에 좋은 식사 성분 등에 대한 연구를 수행하고 있다. 현재 경희대학교 동서의학대학원 교수로 재직 중이다.


김정연 (지은이)
연세대학교 교육대학원 객원교수


심유진 (지은이)
연세대학교 식품영양학과 이학박사
현재 숭의여자대학교 식품영양과 교수


박은주 (지은이)
University of Vienna 임상영양학 박사
현재 경남대학교 식품영양학과 교수


이승민 (지은이)
성신여자대학교 식품영양학과 교수


김정현 (지은이)
연세대학교 교육대학원 객원교수


김오연 (지은이)
동아대학교 식품영양학과 교수