음식 알레르기의 종말 - 21세기의 신종 유행병 음식 알레르기를 극복하는 과학적인 치료법

괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널



이 책은 의사와 알레르기 환자 그리고 환자의 가족이 건강 악화를 어떻게 예측하고 맞설지,

또 어떻게 대응하고 그로부터 회복해야 하는지를 보여주는 롤모델이다.

_폴 아우어바흐, MD, MS, 전 스탠퍼드 의과대학 교수



가벼운 두드러기에서 목숨을 빼앗을 정도로 치명적인 급성 알레르기 과민반응까지

우리는 언제, 어떻게 발생할지 모르는 음식 알레르기로부터 건강을 위협받고 있다!

음식 알레르기를 극복하기 위한 과학적 연구 기반의 치료 프로그램을 제시하다!



오늘날 음식 알레르기는 전 세계적인 유행병이 되었다. 연구 조사에 따르면 전 세계 5~10퍼센트의 인구가 음식 알레르기를 겪고 있다고 한다. 게다가 알레르기 발생률 추세는 점점 더 높아지고 있는 중이다. 남녀노소 불문하고 음식 알레르기가 발생하면 인생이 송두리째 바뀐다. 알레르기의 위협에서 벗어나기 위해 맛있게 먹었던 음식을 철저히 배제해야 하고 기존의 생활방식에서 벗어나야 한다. 게다가 사랑하는 가족이 알레르기를 일으키면 그를 위해 가정의 생활방식을 새롭게 바꿔야 하기도 한다. 스탠퍼드 의과대학 숀 N. 파커 알레르기 천식 연구센터 소장이자 의과대학 교수인 카리 네이도 박사는 이 책에서 오늘날 21세기에 떠오르기 시작한 유행병인 음식 알레르기로부터 벗어날 수 있는 방법을 찾아내 제시한다.



네이도 박사는 이 책에서 우리가 알레르기에 관해 잘못 알고 있는 지식을 바로잡으며 알레르기를 극복하는 과학적 연구 기반의 프로그램을 제시한다. 우리가 알레르기라고 착각하는 유사한 질환과 알레르기의 구분법에서 과학적으로 검증된 알레르기 치료법까지 이 책에서 제시하는 최신 과학적 연구에서 발견한 치료법은 음식 알레르기를 극복하는 데 있어 매우 유용한 지침이 되어줄 것이다. 또 이 책에서는 오늘날 알레르기를 더 효과적으로 치료하기 위해 어떤 최신 과학적 방법들이 개발 중인지도 함께 소개한다. 알레르기 반응을 촉발하는 특정 물질만을 음식에서 분해시키는 효소에서 생명의학에서 가장 유망한 기술 중 하나인 크리스퍼-카스9 유전자 가위까지 현 시점에서의 알레르기 대응법만이 아닌 앞으로 어떤 대응법이 나타날 것인지에 관한 청사진도 함께 제공하고 있다.



음식 알레르기는 어떻게 발병하게 되는지 원인을 찾기가 쉽지 않다. 게다가 치료 방법도 쉽게 찾아내기 어려운 복잡한 질환이다. 그래서 네이도 박사는 알레르기를 단순한 질환으로 여기기보다는 오히려 그 복잡성을 받아들이면서 최신 과학적 연구에서 발견한 방법들 중에 효과가 증명된 실사례를 통해 구체적으로 치료법과 대응법을 제시한다. 점점 더 번지고 있는 21세기 새로운 전염병, 음식 알레르기를 치유하기 위해 광범위한 영역에서 적용해볼 수 있는 최신 과학적 연구 기반 치료법을 알려주는 이 책은 알레르기로 고통받는 환자에서 그들을 지켜보는 가족, 알레르기를 치료하려고 애쓰는 의학계와 우리 사회 전체적으로도 도움이 될 유용한 음식 알레르기 지침서가 되어줄 것이다.



유행병처럼 전 세계적으로 퍼지고 있는 음식 알레르기, 어떻게 치료할 것인가?

스탠퍼드 의대 교수이자 알레르기 치료의 세계적인 권위자가 알려주는

음식 알레르기를 극복하는 최신 과학적 연구 기반 치료 프로그램!



음식 알레르기를 겪은 사람이라면 이런 경험이 있을 수도 있다. 가족과 혹은 친한 사람들과 함께 맛있게 식사하려고 근사한 식당에 찾아가서 식사하던 중 갑작스러운 알레르기 반응으로 결국 즐거운 시간이 최악의 시간이 되는 경험 말이다. 단순히 두드러기나 발진 등의 사소한 알레르기 반응이라면 다행이다. 알레르기가 심각하면 호흡곤란이나 쇼크로 목숨이 위태로워질 수도 있다. 게다가 알레르기의 가장 큰 위험성은 언제, 어떻게 나타날지 모른다는 점이다. 어제까지 맛있게 먹은 음식을 오늘 또 먹었더니 알레르기 반응이 일어날 수 있다. 또한 단순히 한 음식이 문제가 돼서 발생하는 병이 아니기에 원인을 찾기 너무나 어려운 질환이다.



스탠퍼드 의대 교수이자 알레르기 치료의 세계적인 권위자 중 한 명인 카리 네이도 박사는 이 책에서 우리에게 음식 알레르기에 종말을 고할 수 있다는 사실을 알려준다. 과거에는 음식 알레르기의 위협에서 벗어나기 위해 회피로 일관했다. 알레르기를 일으키는 음식을 모조리 치워버린 것이다. 이 방법은 무수히 많은 정서적, 정신적, 신체적 스트레스를 유발하고 사회적으로도 상당한 낭비를 일으키는 일이었지만 알레르기에서 벗어나는 방법 중 최상의 선택이었다. 그러나 오늘날 최신 과학적 연구는 회피만이 답이 아니라는 사실을 밝혀내고 있다. 네이도 박사는 이 책에서 어떻게 하면 우리 몸이 알레르기를 극복하고 대응하며 또한 치료할 수 있을 지에 관한 연구 결과와 실사례를 총망라하여 우리에게 알레르기를 극복할 수 있는 과학적 연구 기반 치료법 프로그램을 제시하고 있다.



만약 당신이 음식 알레르기 때문에 좋아하던 음식을 먹지 못하고 식당을 가더라도 알레르기 반응을 일으키는 재료가 들어가 있을지 늘 전전긍긍하고 하며 힘들게 보냈다면 이 책은 매우 유용한 지침서이자 롤모델이 되어줄 것이다. 그뿐만 아니라 알레르기 환자의 가족이거나 그들을 치료하기 위해 열심히 애쓰는 이들에게도 이 책은 오늘날 알레르기 치료 연구가 얼마나 발전했는지 알려주는 중요한 안내자가 되어줄 것이다. 음식 알레르기에 종말을 고하는 대담한 이 책은 우리 개인의 일생만이 아니라 우리 사회 전체를 바꿔놓을 수 있는 중요한 내용을 담고 있다.