식음료서비스관리론 - 호텔·레스토랑, 제3판

작가명 :

출판사 : 백산출판사

출간일 : 2025-08-20

ISBN : 9791166395420 / K342030620

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저자는 미국과 유럽의 특1급 체인호텔의 실무경험을 바탕으로 실무와 이론을 중심으로 한 식음료서비스 관리론을 한권의 책으로 정리하게 되었다. 본서는 호텔, 관광, 외식, 조리 관련 전문가를 양성하고, 다양한 전문지식을 제공하고 있다.

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