일본 현지 노포 맛집 대백과

일본은 세계에서 ‘노포’가 가장 많은 나라다. 긴 세월 동안 맛과 전통을 지켜온 가게가 도시 곳곳에 자리하고, 현지인만 아는 단골식당도 무수히 많다. 그만큼 일본을 여행할 때마다 찾아가야 할 식당과 새로운 맛을 발견할 기회가 넘친다. 「일본 현지 노포 맛집 대백과」는 이처럼 수많은 노포 중에 여행자가 꼭 방문해야 할 맛집을 엄선해 소개한다.



저자는 6년에 걸쳐 일본 전역의 노포 식당 3천여 곳을 직접 취재했다. 그중에서도 100년 이상의 역사와 고유의 맛, 가게의 분위기까지 모두 갖춘 식당만을 엄선했다. 스시, 소바, 라멘, 우동 등 일본을 대표하는 메뉴와 경양식, 중화요리 등 현지인이 즐겨 먹는 음식까지 폭넓게 담았다. 더불어 차와 식사를 함께할 수 있는 깃사텐, 푸근한 이자카야 등 일본의 정취를 느낄 수 있는 공간도 빼놓지 않았다.



책에 실린 가게들은 오랜 시간 현지인에게 사랑받아온 노포로, 그만한 이유와 가치가 충분하다. 도쿄, 오사카, 후쿠오카, 교토 등 일본 대도시를 중심으로 다양한 노포 맛집을 담은 이 책과 함께라면 일본 여행에서 기억에 남는 한 끼를 만날 수 있다.



전국에서 100년 넘은 노포만 엄선했다!

나만 알고 싶은 진짜 일본 맛집



「일본 현지 빵 대백과」 「일본 현지 아이스크림 대백과」 「일본 현지 간식 대백과」 「일본 현지 맛집 체인 대백과」 「일본 현지 반찬 대백과」 등으로 일본 여행자의 입맛을 책임져온 ‘일본 현지 대백과’ 시리즈가 이번에는 일본의 오래된 식당만을 모은 「일본 현지 노포 맛집 대백과」를 선보인다. 일본 전역의 수많은 식당 중에서 100년이 넘은 노포만을 엄선한 이 책에는 여행자가 가장 궁금해하는 현지인 단골식당 정보가 총망라되어 있다.



도쿄, 오사카, 후쿠오카, 교토 등 대도시를 중심으로

현지인의 단골 식당 대공개



책에 실린 식당들은 모두 100년 이상 이어져온 ‘백년 노포’다. 도쿄·오사카·후쿠오카·교토 등 관광객이 많이 찾는 대도시를 포함한 일본 전역에서 맛과 정성, 분위기와 전통이 살아 있는 노포를 소개한다. 단순히 역사만 오래된 곳이 아니라, 주인이 대를 잇고 단골손님이 세대를 이어 찾아오는, 오래도록 사랑받는 ‘진짜 맛집’만을 기준으로 삼았다. 노포의 정성과 세월이 빚어낸 맛, 장인정신으로 일구어낸 한 그릇은 때때로 끼니 이상의 감동을 주기도 한다.

여행지에서 실패 없이 든든한 한 끼를 원하는 독자들에게 이 책은 맛은 물론, 식당의 역사와 지역의 정취까지 전하며 여행의 깊이와 미식의 즐거움을 선사한다.



유명 메뉴를 탄생시킨 원조 맛집부터

스시와 면 요리 식당, 깃사텐, 노포 이자카야까지!



이제 일본으로 여행가서 어디를 갈지, 무엇을 먹을지 고민하지 않아도 된다. 스시·우동·소바·라멘·덴푸라 등의 일본 대표 메뉴는 물론, 오므라이스·돈가스·카레 같은 일본식 경양식의 원조 맛집, 중화요리를 비롯한 다양한 지역 명물 요리까지 ‘진짜 일본’을 만날 수 있는 다양한 메뉴가 수록되어 있다.

식사뿐만이 아니다. 레트로한 감성이 묻어나는 깃사텐과 해질녘 술 한잔 기울이기 좋은 노포 이자카야의 낭만까지 두루 담았다.

현지인만 아는 단골 노포만 따라가도 일본 여행은 훨씬 풍성해진다. 이 책에 소개된 노포 맛집을 찾아가다 보면 하루 24시간이 모자랄 만큼 알찬 미식 여행을 경험하게 될 것이다.