와인 블라인드 테이스팅 교과서

와인 블라인드 테이스팅은 왜 중요할까? 블라인드 테이스팅은 와인의 매력과 재미를 가장 깊이 있게 느낄 수 있는 방법 중 하나다. 블라인드 테이스팅은 단순히 포도의 품종이나 지역, 빈티지를 맞히는 것이 아니라 와인을 머리가 아닌 감각으로 마주하고, 과거에 했던 경험에 비추어 자신과 와인을 둘러싼 세계를 깊이 탐구하고 확장해 나가는 과정이다.



이 책에서는 블라인드 테이스팅이라는 방법을 통해 누구나 와인을 체계적으로 이해할 수 있도록 과학적인 접근법을 안내한다. 인간의 오감과 향기, 미각에 관한 다양한 통계와 연구 를 소개하고, 와인을 보다 깊이 있게 이해하기 위해 감각과 뇌를 효율적으로 활용하는 방법을 탐구한다. 그리고 테이스팅에 앞서 알아두면 좋은 와인에 대한 기본 지식, 이를테면 와인의 성분, 양조 방법, 포도 품종별 특징, 실전 테이스팅 방법 복습의 노하우에 대해서도 알기 쉬운 일러스트와 도표로 설명한다. 이 책을 통해 소믈리에나 전문가는 물론 와인을 더 알고 싶은 애호가들도 큰 도움을 얻을 수 있다.