<b>홍주영 작가</b> 1993년 SBS 예능국에서 방송계에 입문, 현재 교양 다큐멘터리 작가로 활발하게 활약하고 있다. EBS 다큐프라임 <엄마도 모르는 아이의 정서지능>, <놀이의 반란>, <화산>, KBS <생로병사의 비밀>, SBS 스페셜 <이영애의 만찬>, MBC 스페셜 <밥상, 상식을 뒤집다> 시리즈의 <채식의 함정>, <탄수화물의 경고>, <지방의 누명> 등 수많은 다큐멘터리를 집필하였다. <b>감수 정명일</b> 러트거스 뉴저지 주립대학교에서 영양학 박사를 받았고 세부전공으로 분자생물학을 공부했다. 태반의학영양의학회 학술위원이자 대한저탄수화물 고지방학회 수석 학술위원으로 활동하고 있다. 건강한 세상을 꿈꾸며 (주)건세바이오텍을 운영하고 있다. <b>감수 이영훈</b> 안과 전문의, 부산 이영안과 원장. 대한저탄수화물고지방식이협회 부회장이자 대한만성피로학회 정보이사로 활동하고 있다. 해운대 백병원 안과 외래교수이며, 저탄수화물 고지방 다이어트에 대한 다양한 정보를 나누는 ‘LCHF 라이프스타일’ 네이버 카페 운영 매니저이다.